骨質疏鬆症



牛奶　香菇　油菜　吻仔魚　海帶芽　起司

骨質疏鬆症

骨骼的功能包括：可以支撐身體、保護內臟、造血，以及調節鈣、磷的代謝。為了達到這些目的，骨骼不斷地進行新陳代謝，也就是製造新骨與破壞舊骨，正常成人在骨質新陳代謝中，造骨量與破骨量相同，但停經後的婦女，因為雌激素缺乏，每年骨質的流失可高達2-3%，而骨質疏鬆症的主要原因就是鈣的不足，要想維持強健的骨骼時，一天600-800毫克的鈣是絕對有必要的。

牛奶

主要營養素（200克）維他命　0.3毫克 鈣　200毫克

牛是鈣質的寶庫，而且含有與鈣質結合後能製造骨骼，牙齒的優質蛋白質，因此是預防骨質疏鬆症最佳的食材。尤於維他命A、B2、C、磷、鐵、脂質等的營養素含量也相當多，可以同時消除肌膚粗糙、便秘、貧血等的女性煩惱。

香菇

主要營養素（20克／1個)維他命B2 0.05毫克 鉀　34毫克 食物纖維　0.8克

自古以來便以長生不老食品而為人所熟悉的就是香菇，它含有豐富的整腸、通便的食物纖維，以及能幫助蛋白質吸收的維他命類。此外，含量相當多的維他命D，這具有提升鈣質吸收的作用，因此對骨質疏鬆症的改善相當有幫助。

油菜

主要營養素（50克／4棵)鐵　1.5毫克 維他命B2　0.11毫克 維他命C　38毫克

耐寒性強而且是冬季黃綠色蔬菜代表的就是油菜，它以高礦物質、高維他命而令人誇讚，又曾被稱之為「蔬菜之王」。除了能強化皮膚與黏膜的維他命A之外，對肝病極為有效的維他命C、E含量也非常豐富，不過，其中最具特色的應該是含量最為豐富的鈣質了，它的含量竟然是菠菜的5倍左右，而三分之一把的油菜便能攝取到牛奶的3倍鈣質。

吻仔魚

主要營養素（100克） 蛋白質 37.8　克 維他命B2　0.20毫克 鈣　530毫克

屬於黑背沙丁魚幼魚的吻仔魚，是討厭吃魚的孩子也很容易入口的食材，而仍然是幼魚的吻仔魚，其鈣質的含量卻是成長成黑背沙丁魚的九倍之多。由於它和沙丁魚一樣都富含有維他命D，因此對骨骼的強化非常有效，也能用於防止焦慮不安等症狀。

海帶芽

主要營養素（100克） 維他命A效力470IU 鈣 190毫克 鐵　208毫克

海帶芽中含量豐富的碘，是新陳代謝與荷爾蒙生成時不可或缺的營養素，可以培養出不被疾病擊敗的抵抗力。由於這種碘必須從海藻類中才能攝取到，因此可以說是每天必須攝取的食品。當然，海帶芽中的鈣質含量也非常豐富，如果你希望以它來防止骨質疏鬆症的發生，最好能每天攝食60克左右的海帶芽。

起司

主要營養素（加工乳酪19克／1片） 維他命A效力 228IU 鈣　120毫克

起司共分為直接發酵而成的天然乳酪，和經過加工處理而成的加工乳酪兩大類，不論那一類的鈣質或維他命A都非常豐富，具有超過牛奶數倍的營養價值，能防止老化與消除肌膚的煩惱，失眠等症狀。如果和蛤蠣或沙丁魚一起搭配調理的話，還可以使骨質疏鬆症的預防效果大為提升。