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12390922_10153834927998566_8915646686521044712_n  材

 

預備食材

 

香菇 三朵
雞腿 一隻(去骨切片)
蒜頭中型 二十顆
白米 二量米杯
鹽 一匙

 

 

 

作法

 

作法

 

 

 

乾香菇泡水，泡軟後切片，香菇水備用，雞腿肉二面各抹一些薄鹽備用

 

 

 

起油鍋後，爆香乾香菇，爆到乾有香氣後盛起備用

 

 

 

原鍋加油，把蒜頭放進去爆香，蒜頭呈現淺咖啡色(不要把蒜頭弄焦了，會苦)盛起備用

 

 

 

原鍋再煎雞腿肉，煎到表皮焦香後，取出切片再繼續煎到微焦沒血水，煎完若有多餘的油，可以把油盛起拿來炒菜用

 

 

 

把爆香好的香菇、蒜頭和煎好的雞腿肉拌進要煮的白飯內攪拌均勻，讓米吸收香味, 放進去電子鍋就可開始煮了，等飯煮好後，打開來翻動均勻，再悶十分鐘即完成。

 

 

 

 

貼心小提醒：

1.有人會問，為什麼不先下雞腿逼油，那是因為先下蒜頭的話，利用爆香蒜頭的油來煎雞腿，雞腿會更有香氣喔，若怕油多的話，可以把多的油盛起，並不影響到會不會太油的問題~

2.此做法是用電子鍋完成，若要用電鍋的話，大家可以依照平時煮飯的方式即可

3.蒜頭我沒有切的很小，因為較不容易爆焦，也較不會吸油

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