營養補充品 花粉
花粉是植物雄蕊的精子。英文名字Pollen源自拉丁文，原意為強大、元氣充沛的意思。花粉中含有大量的綜合維生素，是天然食品中營養成分最齊全最完美的食品之一。
營養成分與功效⋯⋯
中國是最早食用花粉的國家之一，在最早成書的藥書《神農本草經》中已有記載：「以香蒲花粉、松樹花粉入藥，氣味甘平、無毒，主治心腹寒熱邪氣、消小便、消瘀血，久服輕身、益氣力、延年，列為上品」。食用花粉，可以調整體內營養均衡，增強生命活力，花粉中含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、矽、碘、鉬、鈉等，及豐富的維生素A、B1、B2、B6、C、E等。另外有約24%的蛋白質成分，及27%的單醣類，也含有酵素、輔酵素、胺基酸、核酸及胡蘿蔔素等營養分。因為能提供廣泛多種的礦物質、維生素及人體所需營養成分，花粉一直被視為是一種最完美的營養補充品。
花粉中豐富的維生素A，可以改善皮膚乾燥粗糙的問題。鐵、銅、錳、鈷、鋅及維生素C、B6、B12的成分，則可以防治貧血與容易疲倦的症狀。缺乏這些物質，身體就會呈現貧血的狀態，且容易健忘與疲勞。
保健食用法
使用花粉以飯前空腹時食用最好，可以單獨將花粉配溫或涼開水食用，或者加入牛奶、果汁、紅茶內飲用。需注意的是，若要加入如熱紅茶等熱飲中飲用，不要一開始就將花粉加入，等水溫降至 40℃左右時再加入花粉，營養成分才不會流失，調配分量則視個人喜好自行調製。
若單獨以花粉配溫或涼開水食用，建議可以加入少許蜂蜜味道更好。對於喜歡喝葡萄酒的人，也可以將花粉與蜂蜜加溫開水調配後，再加入少量白葡萄酒一起飲用，風味最佳。若不加入飲料中，也可以將花粉夾在土司、麵包、饅頭、壽司等食物中一起食用。
★建議攝取量：一般食用量每日約5～15克，兒童酌減。食用時最好連續使用保健效果較佳。
保健知識小專欄
核酸：花粉富含核酸，可防止老化。吃富含核酸的食物，可以讓細胞再生、預防老化和各種慢性病。
鈣：花粉含鈣量豐富，鈣不僅是骨骼的主要成分，也具有鎮靜和促進肌肉收縮的功能。
鎂：鎂的含量多，鎂對於鈣的抑制神經、精神安定有協同作用，幫助鈣的消化和吸收。
★混合花粉營養豐富
花粉種類很多，每一種花粉營養成分都不太相同，購買產品時，建議最好能選擇較多種花粉混合成的產品，營養成分會更為均衡、豐富。此外，一歲以下幼童不建議使用。
★花粉保存要小心
花粉含有豐富的醣類，很容易因為潮濕而黏結在一起，保存的方式要注意。最好放置在25℃以下的陰涼乾燥處，避免日光照射。開封後需放在冰箱中冷藏，取用後也要盡快放回冰箱貯存，以免變質。
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