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夏日炎炎，來片西瓜沁涼又退火炎炎夏日，來片冰鎮西瓜，讓人心涼脾肚開，暑氣全消。台灣西瓜產期長，3、4月就可見到瓜蹤，6、7月盛產，量多質佳，正好因應酷夏消暑的需求。
《物美價廉，CP值高》
台灣是西瓜王國，北到宜蘭、南到屏東，都可見瓜田綿延。品種豐富多樣、瓜果千姿百態，有的重達2、30斤，有的小如排球，無論外皮是淺綠、墨綠還是鮮黃，果肉是紅色或是黃色，甜美多汁是共通點，可說是物美價廉、高CP值的水果。
西瓜含水量高達九成以上，被稱為「水瓜」，雖然一年四季幾乎都看得到，但以夏季產量最多也最好吃，尤其西瓜含有豐富的維生素及礦物質，根據東京大學研究指出，紅肉西瓜的茄紅素含量比蕃茄多了60%，夏天流汗多，飯後吃片西瓜，清涼又舒爽。
挑選瓜紋清晰、頭尾勻稱、瓜臍窄小》
挑選西瓜，熟度最重要，熟度不足，不但甜度低、肉質硬實，而且吃來毫無「沙」感。挑瓜的要領，不外聽音、辨形，苗栗「主恩造橋有機農場」場主鄭聰祥建議這樣挑選：
1.先觀察瓜形，橢圓形瓜應頭尾大小一致、勻稱
2.瓜皮紋路清楚、開闊
3.缺少日照、貼地部位呈黃色，瓜臍窄小緊實，按壓有彈性，就代表熟度夠
夏天=西瓜！4招挑好吃西瓜必學
台灣好食材 – 2015年6月4日 上午9:09天氣愈來愈熱，想要清涼解暑，莫過於大口大口啃西瓜來得痛快。西瓜大概是夏季最常吃的水果，你都怎麼挑呢？常看婆媽們在攤位前用手指彈啊彈的，到底怎麼聽啊？好像聽起來都差不多呢！如果你也跟小編一樣「聽無」，那就改用看的，看紋路、看瓜臍也可以判斷喔！
夏日炎炎，來片西瓜沁涼又退火炎炎夏日，來片冰鎮西瓜，讓人心涼脾肚開，暑氣全消。台灣西瓜產期長，3、4月就可見到瓜蹤，6、7月盛產，量多質佳，正好因應酷夏消暑的需求。
《物美價廉，CP值高》
台灣是西瓜王國，北到宜蘭、南到屏東，都可見瓜田綿延。品種豐富多樣、瓜果千姿百態，有的重達2、30斤，有的小如排球，無論外皮是淺綠、墨綠還是鮮黃，果肉是紅色或是黃色，甜美多汁是共通點，可說是物美價廉、高CP值的水果。
西瓜含水量高達九成以上，被稱為「水瓜」，雖然一年四季幾乎都看得到，但以夏季產量最多也最好吃，尤其西瓜含有豐富的維生素及礦物質，根據東京大學研究指出，紅肉西瓜的茄紅素含量比蕃茄多了60%，夏天流汗多，飯後吃片西瓜，清涼又舒爽。
橢圓形瓜應頭尾大小一致、勻稱，瓜皮紋路清楚、開闊《挑選瓜紋清晰、頭尾勻稱、瓜臍窄小》
挑選西瓜，熟度最重要，熟度不足，不但甜度低、肉質硬實，而且吃來毫無「沙」感。挑瓜的要領，不外聽音、辨形，苗栗「主恩造橋有機農場」場主鄭聰祥建議這樣挑選：
1.先觀察瓜形，橢圓形瓜應頭尾大小一致、勻稱
2.瓜皮紋路清楚、開闊
3.缺少日照、貼地部位呈黃色，瓜臍窄小緊實，按壓有彈性，就代表熟度夠
果梗彎曲的西瓜，營養供應比較充足
西瓜果臍窄小緊實，代表發育良好.4.用手指輕彈瓜果，聲音不能太脆，音頻稍微低沉，但也不能「碰」、「碰」地空洞感，應介於兩者之間，彈後並有回震感。
另外，瓜果的捲鬚枯乾，也是圓熟的象徵，不過這在瓜園現採才能觀察得到，市場買瓜就派不上用場。
《西瓜怕雨水，最忌梅雨和颱風》
鄭聰祥建議，西瓜具有後熟特性，若直接從產地買回，不必急著切開，放個幾天、待西瓜圓熟，風味更佳。
西瓜含水分高，卻懼雨水過多，水分控制是甜度高低的關鍵；綿雨不斷，西瓜容易「水傷」、甜度也差，梅雨豐沛或颱風帶來豪雨，往往對瓜園造成巨大損傷；所以要吃到好吃的西瓜，也需要老天爺幫幫忙。
鄭聰祥建議，西瓜具有後熟特性，若直接從產地買回，不必急著切開，放個幾天、待西瓜圓熟，風味更佳。
西瓜含水分高，卻懼雨水過多，水分控制是甜度高低的關鍵；綿雨不斷，西瓜容易「水傷」、甜度也差，梅雨豐沛或颱風帶來豪雨，往往對瓜園造成巨大損傷；所以要吃到好吃的西瓜，也需要老天爺幫幫忙。
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