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到多種新鮮蔬果，今天示範的什蔬烤蛋不僅口感和味道上十分豐富，配料還可以依照個人的喜好隨意增減變化，您一定要試試看。
材料：
。雞蛋5個
。洋蔥半顆
。小番茄15個
。蘑菇5個
。青花椰菜7小朵
。大蒜1瓣
。牛奶75ml
。鹽1小匙
。黑胡椒少許
作法：
1.花椰菜切成小易入口大小；洋蔥、大蒜切成末狀；小蕃茄對半切；磨菇切成片狀後備用。
2.將花椰菜燙過後泡冷水備用。
3.起油鍋，將洋蔥末與大蒜末下鍋炒香。
4.接著倒入磨菇與小蕃茄拌炒，直到炒出磨菇香氣後，熄火備用。
5.取4顆雞蛋加入牛奶、鹽巴、黑胡椒後，均勻打散成蛋液。(可依照喜好自行增減牛奶或添加起司)
6.接著將步驟2、4的蔬菜放入烤盤中，並加入蛋液，接著在中間打上一顆蛋即可送入烤箱，用190度的溫度烤約30分鐘即可。(烤製的時間會依照容器的深淺、大小而有所不同，請依照實際情況調整。)
7.出爐後，依照喜好淋上番茄醬就可以享用了，是不是很簡單呢？妳也快點來試試看吧。
註：喜歡蛋口感軟一點的可以增加牛奶，反之想要蛋口感硬一點的就減少牛奶的份量。
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