身體屬於較虛寒體質者,經常只要吃些寒涼的食品,就會出現消化不良、腹脹、胃痛、拉肚子甚至頭暈等不舒服症狀;建議,平時可多吃一些性質較溫的食品,如龍眼肉、肉桂、人參、當歸等調養身體。
正常來說,胃部會分泌黏液保護胃壁;分泌消化液及胃酸來幫助消化。胃寒者正是因為消化液及胃酸過少,以致胃口呆滯、食慾不振、整天感到腹脹口淡、有時甚至作悶想吐。從中醫角度解釋,胃寒是因不夠氣所致,氣不足指胃機能低下、胃部肌肉彈性不夠,影響蠕動及分泌液的供應。
傳統中醫的藥膳食療,既可口又可以治療疾病,介紹五種粥的做法,因為粥一直是大家熟知的病人食品,不但可以幫助消化,還能溫潤胃腸、緩解因發冷或下痢所引起的腹部疼痛,而且各式各樣的粥也相當美味。不過,各種粥有其適應的症狀,在開始買材料製作前,你最好先確認自己的病症與該粥的功效再進行。以下提供的食譜,所用的中藥材很便宜,在一般中藥店或藥材店都買得到,做法也很簡單,熬成粥後,當做兩餐之間的點心來用較佳,可以全家一起享用,即使沒有胃病,也可以滋補保健。
藥膳食譜
薏仁蓮子粥
配方:薏仁30克、鮮蓮子30克、冰糖、桂花適量
做法:將薏仁洗乾淨、浸泡約四到五小時,放入鍋中煮熟後,加入蓮子、冰糖、桂花等同煮。
功效:健脾去濕、清熱益氣、改善食慾不振與解稀便。
山藥扁豆粥
配方:山藥30克、白扁豆15克、粳米(在來米)15克、糖少許。
做法:米洗乾淨,山藥切片,將米與白扁豆加水煮熟,再加入山藥及糖同煮,煮成粥即可。
功效:補益脾胃,倦怠、乏力、氣短少言、口乾欲飲、排軟便等。
陳皮紫蘇粥
配方:陳皮10克、紫蘇葉12克、生薑4片、粳米(在來米)60克。
做法:將陳皮、紫蘇葉及生薑洗乾淨,加水煎煮濾渣取汁,再加米同煮成粥。
功效:改善食慾不振、胃痛飽脹、噁心嘔吐也可用於消化不良。
豆蔻粥
配方:荳蔻6克(肉荳蔻)、生薑少許、粳米(在來米)50克。
做法:先將粳米加適量水煮成粥,再將荳蔻研磨、生薑切絲加入粥中同煮15分鐘,調味後即可食用。
功效:胃痛滿脹、食少嘔吐、腹中冷痛、腹瀉等皆有效。
二薑粥
配方:乾薑6克、高良薑10克、粳米(在來米)60克。
做法:將乾薑、高良薑洗乾淨,加水煎煮瀝渣取汁,再加米同煮成粥。
功效:溫中和胃、去寒止痛,是胃寒疼痛、嘔吐的藥膳佳品。
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