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新竹市麵包師傅莊志鵬曾是竹科工程師，做了10多年，工時長又累，健康亮起紅燈，2年多前，他毅然辭職，改行在網路上賣養生麵包，並經常提供愛心麵包給專門安置少年的新竹市天主教米可之家，最近更義務指導院內少年烘焙技術，希望培養出另一個「吳寶春」，在世界舞台為台灣爭光。
愛心麵包 贈收容機構
米可之家主任鄭振壽說，米可之家服務無依、家庭生變或有行為問題的15到18歲少年，近年捐款變少，亟需外界持續資助、提供資源。2年前起，莊志鵬師傅就經常提供愛心麵包給學員，或以極便宜的價格提供麵包義賣、募集資金，最近更撥時間指導學員烘焙技術，相當熱心。
指導院生 培養吳寶春
莊志鵬說，當初創業就希望自己能夠多多回饋社會，剛好有朋友說到米可之家缺乏物資，就以行動支持。他覺得，這些少年課業雖不突出，甚至來自破碎家庭，學習技藝卻相當認真，希望他們有朝一日也能夠像知名麵包師傅吳寶春，為自己和台灣爭光。
莊志鵬家裡開傳統麵包店，從小耳濡目染，對做麵包有濃濃情感，但父母期待讀電子系的他學以致用，於是他到竹科上班，工作11年，從基層爬到小主管，卻也賠上健康。
「最忙的時候，早上7點就要出門，晚上12點才能回家，每天跟家人相處時間少得可憐，假日還要應付公司緊急召回。」莊志鵬說，2年前他決定轉行，向做養生餅的「趙老爹」學手藝，開啟另一段人生之路。
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