吃潤餅象徵惜福 吃刈包寓意咬福
「潤餅寓意極深！」萬福號老闆高海峰說，潤餅習俗源自廈門，在中國北方，稱為春捲，以油炸為主；至於南方則以麵皮包裹。內餡則可反應出地區性，台灣北部多為「廈門式」潤餅，嘗起來較濕黏，「泉州式」則高麗菜炒得脆口，花生粉還會加上白糖。
由於農曆過年家戶都準備許多菜餚，吃剩了又捨不得丟，於是全家一起包潤餅、吃潤餅，象徵家族凝聚，吃的是「惜福」的味道，也象徵「年年有餘」。
至於刈包，台灣中部俗稱「虎咬豬（台語，有「福咬住」之意）」，內夾的酸菜，則被客家人稱為福菜，都有留住福氣的意思；更深層的內涵則與殯葬文化有關，原因在於台灣人認為土葬後的先人，必須肉化乾淨成骨才算好兆頭，於是出殯後子孫會辦桌「吃爛肉」，目的是希望祖先能福蔭子孫。
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