定期吃巧克力其實有助於提升大腦運作。
巧克力入口即化的好滋味，令不少人難以抵抗，就算會變胖也還是想嚐上一口。但近來一份國際期刊《Appetite》的研究指出，定期吃巧克力其實有助於提升大腦運作。
該研究找來968名年齡介於23歲至98歲的人作為觀察對象，測量他們的飲食攝取量、心血管疾病風險因子以及腦部認知功能。
結果發現，每周至少吃一次巧克力的人，腦部認知功能表現較佳，包括視覺能力、記憶力、瀏覽追蹤能力和抽象思考等能力都大為提升。
南澳大學桑塞姆健康學會（Sansom Institute for Health）負責該研究的喬治（Georgie Crichton）表示，巧克力之所以能提升大腦的運作，和巧克力中的可可黃烷醇（Cocoa Flavanol）有關，它不僅能減少及延遲細胞傷害，還能夠有效預防老人癡呆症。
此外，在茶類、紅酒以及蘋果等食物中，也都含有大量的「可可黃烷醇」。
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