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46466556218807207007  麻芛地瓜湯》

 

 

材料:

 

麻芛 1把

 

地瓜 1塊

 

吻仔魚 1小撮

 

秋葵 2~3根

 

鹽 適量

 

 

做法:

 

1 將麻芛葉片去除葉梗、葉脈,留下嫩葉部分。

 

2 將麻芛嫩葉放進布袋中搓揉,搓越久越不苦,直到搓出漿水即可,瀝乾水分後用鹽抓一抓。

 

3 地瓜切小塊,放入滾水煮熟,再放入吻仔魚和抓醃過的麻芛。

 

4 秋葵切小段放入湯中。

 

5 水滾後將麻芛地瓜湯隔水降溫,放涼即可食用。

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