一波波強勁冷氣團來襲，引發國人一窩風以薑母鴨、燒酒雞或羊肉爐進補的風潮，然而中部各大型醫療院所卻發現，因過度進補引發中風、心臟血管病變患者激增，專業中醫師提醒民眾冬令進補要適宜，以防危害健康與生命。農曆冬至過了之後，在短短一個來，一波波強勁冷氣團一再來襲，尤其是入夜之後經常是寒風刺骨，引發國人一窩風冬令進補驅寒的風潮，不論是薑母鴨、燒酒雞還是羊肉爐的生意都是搶搶滾，然而，中部地區各大型醫療院所急診部卻也發現，不少民眾、尤其是肥胖或是原本就有高血壓、心血管等慢性疾病的患者，常因為外出過度進補，卻暖呼呼的餐飲店要返家時，一時沒有注意保暖，在室內外溫差大難以調適的情況下，引發中風、心臟血管急性病變的患者激增，聖和中醫診所資深中醫師李小寶就提醒民眾，冬令進補要適宜，除了避免暴飲暴食與過度飲酒之外，建議民眾在寒冬應該食用滋養的食材，並避免太過燥熱、辛辣的補品，才能達到資補與養生的效果。　此外，在外出吃飯進補的時候，李小寶醫師則表示，要特別注意室內外的溫度，記得幫高齡長輩注意保暖的時機與衣物，才能冬令進補沒有負擔，更不會危害到健康。

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Apr 23 Sat 2016 19:12
紅鳳菜雞肉蘑菇燉飯】

p140651653949 紅鳳菜雞肉蘑菇燉飯】

材料：紅鳳菜一小把、蘑菇10粒、去骨雞腿300克、薑3片、米2杯、水2杯。

調味：米酒1匙、麻油1匙、鹽2小匙。

準備：

1.紅鳳菜挑葉去梗洗淨、蘑菇洗淨對切。
2.去骨雞腿洗淨，薑片切絲

做法：

1.起鍋，倒入麻油加，下薑絲爆香。

2.加入雞肉丁略炒，下蘑菇、紅鳳菜炒香後，熄火備用。

3.米洗淨加水、米酒、盬及2材料，全部放入鍋中拌勻。

4.放進電鍋，外鍋放1杯水，按下電源開關，煮熟開關跳起後稍燜10分鐘，再開鍋攪拌即可食用。

【Tips】：開鍋後以飯匙翻攪拌勻，麻油、薑絲香氣十足，紅鳳菜口感細嫩，不敢吃這一味的人可以一試。