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飲用咖啡的小知識，了解咖啡，你才能喝得健康。
1 咖啡豆的品質
談到飲食，最重要的就是品質。咖啡豆是化學物質與農藥含量很高的經濟作物之一，務必慎選咖啡豆的來源，一方面能避免涉入化學藥劑，一方面口感也會更好，建議選擇有機、單品與公平交易的咖啡豆。
2 咖啡的製造過程
咖啡的製造方式很多，沒有哪一種是最好的！值得提醒的是，一般濾掛式咖啡的濾網都是由塑料製成的，在泡咖啡的時候塑化劑就會滲進咖啡裡，這些化學物質就是讓你不舒服、造成內分泌系統失調、荷爾蒙失衡的原因；另外，咖啡機泡的咖啡也有重金屬污染的可能。由玻璃製成的法式濾壓咖啡壺，是最安全的咖啡泡製法，至於腸胃敏感的人可以選擇冷泡咖啡，咖啡裡頭的酸性物質就不會釋出那麼多。
3 飲用的時間點
喝咖啡最佳的時間是在下午2點以前，並選擇美式、卡布奇諾、拿鐵等咖啡因含量較少的口味，避免影響睡眠，若還是會干擾作息就提前飲用時間。此外，工作前喝咖啡會比工作後要來的有效果。
4 飲食搭配
這兩年國外很流行「防彈咖啡」，所謂防彈咖啡就是在咖啡裡加入椰子油或奶油等物質，能夠提供能量、避免飢餓，並幫助燃燒脂肪；儘管喝完你會感覺身體狀況很好，但這類飲品是用「騙身體」的方式減少能量的消耗。防彈咖啡缺乏人體每天必須攝取的蛋白質與碳水化合物，建議選擇卡布奇諾、拿鐵等含有鮮奶的咖啡，並搭配雞蛋與水果，是對身體最好的方式。
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