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5224062  針對日常飲食細節微調,吃足纖維其實沒這麼困難。
 
1全穀類替代精緻穀類
 
多採用胚芽米、糙米、全麥等全穀類,如果家人無法接受粗糙耐嚼的口感,不妨在日常白飯中加入適量燕麥片、糙米,仍可達到增加纖維量的目的。
 
2刻意加強蔬菜攝取
 
減少肉量增加菜量,且使每道菜不是純粹肉類,選擇以蔬菜為配菜的半葷菜,且食用蔬菜時儘量不去除菜梗、不吐菜渣。
 
3吃新鮮水果
 
嫩皮的水果可洗淨後連皮一起吃,如果牙齒咀嚼功能不佳得以果汁代替,榨汁時也切記別濾渣。
 
4以豆類替代肉類
 
加強豆類攝取,不但同樣是蛋白質來源,且含豐富膳食纖維,尤以整顆豆類營養遠勝加工豆製品,入菜或單純煮鍋綠豆湯都好。
 
5漸進式加強纖維攝取
 
原本纖維攝取量不足的人,應採取漸進式增加,以免一下子改變飲食習慣,反而造成腸胃不適應。
 
6不需額外補充纖維錠
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    來自風城 郭進 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()