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日本庶民美食，拉麵，口味不只台灣人能接受，現在就連新加坡也吹起一股拉麵風，香醇湯頭，和彈牙麵條，完全征服新加坡人的胃和心，看準商機，日本知名拉麵店前仆後繼到新加坡展店，拉麵商機也應運而生。
2011年7月，熱熱鬧鬧，日本六家知名連鎖拉麵店，一起到新加坡闖天下，新加坡市中心同步開幕，味噌、醬油和豚骨，原汁原味端上桌，很識貨的新加坡人大排長龍，這不是一時風潮，因為這2年來，新加坡的日本拉麵店數量可是呈倍數成長，小小新加坡藏了60家拉麵店，要說這是亞洲拉麵一級戰區，可一點兒也不為過。
一週吃3次拉麵，還真瘋狂，其實新加坡人原本就吃麵食，像是中式湯麵啊印尼炒麵，民族大熔爐什麼口味都有，但日本拉麵濃郁又有層次的湯頭，還有彈牙的麵條，很快就擄獲新加坡人的心。
就是看準新加坡的拉麵風潮，日本10月還有另外4家拉麵店要進攻，本地人不認輸，也要加入拉麵大戰，像是這位27歲的新加坡拉麵店老闆，原本是個上班族，但他毅然決然放棄工作，到日本修業半年，回到新加坡來闖天下。
有競爭才有進步，有競爭才能擴大市場，就是這樣的想法讓新加坡人也競相開起拉麵店，甚至現在還有顧問公司，從拉麵店的制服到菜單設計都一手包辦，幫助開店。
新加坡這股拉麵風潮，讓業者躍躍欲試，也希望透過新加坡的成功模式，讓日本拉麵的美味，繼續朝馬來西亞、印尼市場邁進
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