專業醫師提醒冬令進補要適當 以防中風

採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法。就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
春天／
薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。
夏天／
天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。
秋天／
時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精和多聚醣。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
冬天／
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
6種降血糖的推薦蔬菜
蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
1） 洋蔥／
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。
2） 苦瓜／
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。
3） 菇類／
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。4） 豆芽菜／
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
5） 綠花椰／
含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。
6） 蘿蔔／
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。

如何活得健康又長壽卻可是一門大學問！日本是著名的長壽大國，根據長壽研究專家白澤卓二的調查發現，長生的人飲食都包含這3種食物：味噌、牛奶和綠花椰菜。

1.味噌
醫學博士藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》一書中指出，味噌是用酵母做成的發酵食品，不僅含有色胺酸，能合成有「幸福荷爾蒙」之稱的血清素，讓情緒更平穩。味噌的抗活性氧能力也佳，由於五十歲以上的人體內較容易產生活性氧，所以平常更要多多食用味噌湯，以抑制體內的活性氧。

另外，研究也發現，一天食用3碗以上味噌湯，豐富的大豆異黃酮可讓罹患乳癌的機率降低40%。含有的蛋白質還可減少壞膽固醇、預防腦血栓形成，大豆卵磷脂則能抑制抑制肝脂肪囤積，並改善失眠。建議煮味噌湯時添加豆腐及裙帶菜，補充膳食纖維，重整腸道環境，加強解毒及免疫機能，身體自然健康。也可做成和風味噌煮鯖魚，可暢通血液，預防腦梗塞及心肌梗塞。

2.牛奶
白澤卓二表示，牛奶含有優良的蛋白質、讓皮膚與細胞再生的維生素B、造骨的鈣質等豐富營養素。調查發現，約有7成的百歲人瑞每天都會攝取牛奶及乳製品。白澤卓二建議，牛奶一天應攝取200c.c.，並在運動後30分鐘內飲用，增強肌肉的效果可提升2倍。

運動則推薦「間歇健走」，方法很簡單，確實做好腳部的暖身運動後，首先快走3分鐘，速度差不多是會讓人「呼、呼、呼」地喘氣的程度。接著調整呼吸，慢走3分鐘。接下來以快走3分鐘、慢走3分鐘交互循環的方式重複5次。整個訓練過程合計是30分鐘。最後做深呼吸，讓身體冷靜下來。《健康活力到100歲的關鍵就在「早晨」！》一書指出，比起單純的健走，間歇健走只要做5個月，大腿肌力就能提高10～15%，耐力也能提升10%。

3.綠花椰菜
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王，其維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。內含的蘿蔔硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等都有預防功效。

另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。

 霧霾、PM2.5等空氣污染越來越嚴重，時常出門就看到整個天空灰濛濛的一片，嚴重的時候連呼吸都感到鼻腔、胸口不適！空氣汙染物進入身體，可能引起多種呼吸道的疾病，包括慢性支氣管炎、氣喘、呼吸困難、咳嗽等，除了少在汙染嚴重的時候出門、配戴口罩之外，平時若能夠多喝水並多吃花椰菜、酪梨、菠菜、橄欖油等食物，也能夠幫助身體抵抗空污傷害、排除體內毒素！ 

根據世界衛生組織估計，每年有七百萬的人因為空氣污染而死，空氣污染也演變成全球環境問題。當吸入受汙染的空氣時，汙染物就會穿過支氣管和肺部並引起發炎，導致各種呼吸疾病，像是慢性支氣管炎、肺氣腫、氣喘、呼吸喘鳴、咳嗽、呼吸困難等。如果已經有心血管或呼吸道的疾病，也可能因為空氣污染而惡化。 

想要減少空氣汙染對身體的傷害，除了盡量減少接觸污染物之外，多吃健康的食物，也可能對呼吸力有幫助。蔬果中的抗氧化物，像是維生素C、維生素E等，具有抗發炎的效果，能夠幫助清淨呼吸道等人體系統，讓呼吸更容易，也是安全、簡單又省錢的保健法。以下就來看看哪些食物能夠幫助你保護、修復身體的健康吧！ 

1 花椰菜 
約翰·霍普金斯大學彭博公共衛生學院曾經在中國江蘇省進行一項為期12周的臨床研究，並發現攝取花椰菜的人，能夠排出與臭氧層或顆粒物汙染相關的毒素。在研究中，受試者分為兩組，一組喝下檸檬、鳳梨、水與花椰菜芽粉調成的果汁，另一組的果汁則不含花椰菜芽粉。 

結果顯示，攝取了花椰菜的受試者，能夠排出更多致癌物苯，以及會導致肺部不適的丙烯醛。研究者認為，花椰菜中有助抗癌的蘿蔔硫素，是排毒效果的來源。除了花椰菜，其他的十字花科蔬菜也有助於降低退化性疾病或癌症的風險。 

2 酪梨 
倫敦國王學院的環境研究小組曾進行一項研究，以了解維生素E是否能夠減少空氣汙染對肺部的傷害。研究發現患有氣喘等肺部疾病的人體內，維生素E的濃度較低，研究者因此認為攝取富含維生素E的食物，像是酪梨、菠菜，可能有助降低特定顆粒物汙染的傷害。 

3 橄欖油 
橄欖油中含有維生素E的一種：α-生育酚，能夠改善肺部機能。另外橄欖油中的脂肪酸，也有助減少發炎。想要獲得最大的保護效果，可以將橄欖油做成沙拉淋醬，因為加熱可能會改變橄欖油的化學結構，並導致部分健康功效流失。 

4 番茄 
番茄中的茄紅素，是強大的抗氧化物質，能夠保護呼吸系統、避免罹患呼吸疾病。 

5 亞麻子 
亞麻子中不但含有omega-3脂肪酸，也有豐富的植物性雌激素，具有抗氧化的效果，能夠減少氣喘和其他過敏反應的症狀。 

6 白酒 
白葡萄酒的原料：葡萄，含有大量抗氧化物。研究顯示，適量飲酒與呼吸系統及心血管的健康都有關。不過，若是正在服藥的人，就要避免飲酒，以免藥物與酒精的交互作用反而傷害健康。 

7 喝水 
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海認為，多喝水能夠幫助水溶性的毒物隨著尿液排出；嘉義長庚醫院肺部腫瘤科主任林裕清主任則指出，PM2.5可能增加血液的黏滯性，多喝溫水則能夠稀釋濃稠的血

 雞蛋是營養最完整、最豐富的超級食物之一。雖然許多人長年以來認為蛋黃膽固醇含量較高而不敢吃，但美國近年已經解除吃蛋、膽固醇攝取的禁令。而一篇近期刊登於《美國營養學院期刊》的研究評論則認為，雞蛋也可能幫助降低中風的風險。 

研究者統合了1982~2015年間針對雞蛋攝取與冠狀動脈、中風風險相關的多項研究，參與研究的受試者人數超過27萬5千位。分析評論結果發現，整體而言吃蛋與冠狀動脈疾病、心血管疾病並無明顯的關聯性；但是，每天吃一顆雞蛋，與中風風險降低12%有關。 

雖然雞蛋為何能夠降低中風風險仍需要未來更多研究確認，但進行這項研究的機構EpidStat Institute首席研究員Dominik Alexander也提出了一些可能的解釋。他認為，雞蛋中富含許多對健康有益的營養素，包括葉黃素、玉米黃素、維生素E、維生素D、維生素A等，由於抗氧化物質豐富，可能有助身體降低氧化壓力、減少發炎問題。 

【電鍋雞蛋牛奶蒸蛋】

準備食材:
蛋 2顆
牛奶 500ml

做法:
1. 將2顆蛋打進碗中，加入蛋液2倍份量的牛奶後均勻攪拌。
2. 倒入半杯水進電鍋內鍋，並將容器放入預熱。
3. 將1.用濾網過濾倒入電鍋中預熱好的容器，內鍋再加入一杯水，
將折疊後的餐巾紙塞入鍋蓋旁，加熱開關跳起即完成。

降壓，清血管的皇帝菜 (茼蒿)！】

有一種青菜，別看它貌不驚人，在古代它可是宮廷佳餚，又被叫“皇帝菜”，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”要怎麼吃最好？

茼蒿又稱同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜，塘蒿，蒿子桿，蒿子，桐花菜（在福建等地也叫鵝菜，義菜），具有調胃健脾，降壓補腦等中。
據中國古藥書載：茼蒿性味甘，辛，平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
常吃茼蒿，對咳嗽痰多，脾胃不和，記憶力減退，習慣性便秘均均有較好的療效。
★營養豐富
茼蒿的胡蘿蔔素含量約為黃瓜，茄子含量的15-30倍，含鈣約為冬瓜，黃瓜含量的2倍，為西紅柿的6倍，其纖維細嫩，容兒消化吸收，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。茼蒿的根，莖，葉都可食用，有蒿之清氣，菊之甘香，鮮香嫩脆的讚譽。

文學到一定程度的人會發現，講一口好英文，重點不在會用很難的字，而在很巧妙地運用某些簡單的字。問題是如何巧妙用字呢？我們請不同產業背景的外籍顧問提出他們認為的「巧妙用字」，以下是金融背景顧問所提。巧妙的關鍵有兩個，第一是：這個字不是你原來想的那個意思，因此你在思考怎麼說的時候，它不會在你的直覺選項當中。第二是，它會有一些雙關的意涵，透露出你是哪個產業的內行人，像金融產業裡的人也許覺得以下的句子比較親近：
1.Balance：平衡→餘額
 

  手腳冰冷吃什麼？保暖黨參紅棗茶 】

《多吃15種食物讓你溫暖過一冬》

強烈大陸冷氣團發威，天氣冷颼颼，有些人即使穿的比別人多，仍會手腳冰涼，進而影響工作情緒。中醫師表示，其實怕冷體質，可以用中醫茶飲調整，以熱水沖泡「黃耆三錢、黨蔘三錢」或「桂圓肉三錢、紅棗五枚、適量紅糖」，既簡便又可避免攝取過高的熱量。另外有皮膚病的民眾注意，冬天泡溫泉，要選擇中性或弱酸性泉質的溫泉，以免過熱導致皮膚炎發作。
寒流到，不少有怕冷體質的民眾最痛苦，手腳冰冷，不僅睡不好覺，連工作情緒也不好，要調整怕冷體質＜藥膳食補＞是最佳的選舉，但對很多上班族來說，恐怕沒有時間可以準備，這時候，簡便的中醫茶飲就能派上用場。
改善怕冷體質的中醫茶飲其實很簡單，只要以熱水沖泡「黃耆三錢、黨蔘三錢」、或是充泡「桂圓肉三錢、紅棗五枚、紅糖適量」就可以了。
另外多吃羊肉、韭菜、核桃、芝麻、花生等堅果、大棗、生薑、豆腐、桂圓、山藥、當歸、紅參、枸杞、海參、蜂蜜、維他命E、黨參紅棗茶15種食物能讓你溫暖過一冬。
★黨參紅棗茶
■原料：
1、紅棗，性味甘、溫，5-10枚，去核。
2、黨參，選用黨參15-30克。
3、茶葉，加３克。
4、陳皮，加陳皮2-3克以調胃氣。
一起煎湯飲用。
■功用：可以治療病後脾虛，食慾不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。
※※提醒：
1、雖然說這些有益身體，但是也不能要老吃一種，最好各個品種換著吃。
2、因人而異冬季進補勿盲目，調理虛弱病症體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質並不一 樣，而且現代人營養豐富，所以並非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。
3、如果你平時容易口乾舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那麼進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。一些辛辣的食物如椒椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。
4、如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病情。

 
A[編輯]
阿爾泰銀蓮花（九節菖蒲）- 阿魏 - 矮地榆 - 凹葉景天

 
九天司命灶君 究竟所祀何人？根據古籍所載，殊多出入：
一. 韓非子五蠹篇：灶神為鑽木取火之燧人氏。
二. 淮南子篇：黃帝死為灶神。
三. 禮記：顓頊有子曰黎，為祝融，祀為灶神。
四. 五經異義：灶神姓蘇名吉利，夫人姓王名搏頭。
五. 六朝人注莊子：灶神，衣赤衣，面狀如美女。
六. 僧道行書：灶神名禪，字子郭，衣黃，夜則散髮自灶中出，如人知其名呼之，可免凶惡。
七. 酉陽雜俎：灶神，姓張名禪，字子郭　夫人字卿忌，有六女，皆察治。

朱敦儒 詞全集 (宋)

朱敦儒（1081~1159），字希真，號巖壑，洛陽人，時稱洛川先生。他是南、北宋之交，志行高潔、工詩詞善書畫的名士。他的書法以行書最受稱譽。他的書法結字姿態多橫斜顛倒，有人說這是向五代楊凝式學的，也有人推舉他善於表現鍾繇法度。