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3a397425ee75ba09dc506752b8f78972  滷肉飯。

每回做滷肉飯都會情不自禁吃上好幾碗飯，吃完就會好懊悔，又胖了XXDDD(NO~~~~(/□＼*) )

 

 

 

食材

 

預備食材

 

豬五花，手切條狀 300g
大蒜 6-8瓣
好的醬油 50ml
水 200ml
油 適量
八角 1顆
白胡椒 1匙
茴香 1匙
花椒 半匙
沖繩黑糖 2塊
清酒 適量

 

 

 

作法

 

作法

 

 

 

1.起鍋，待鍋子熱後，入一點點油，然後將豬肉放入鍋中煎出焦香。

 

 

2.隔壁爐起鍋，入沖繩黑糖，一點點水，煮焦糖。

 

 

3.豬肉都煎出焦香後，淋上焦糖炒上色。

 

 

4.接著加入醬油。

 

 

5.均勻拌炒。

 

 

6.加入蒜頭，八角。

 

 

7.入一些清酒。適量就好。

 

 

8.加入水，(醬油與水比例 1:4，也可以1:3，會比較鹹一點)

 

 

9.準備好 白胡椒粒，花椒，茴香籽。

 

 

10.裝進茶包袋裡面，才不會到處跑。

 

 

11.蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後，關火。悶4小時左右，開蓋，開火，收一點汁，讓醬汁濃稠一點，即可享用。

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