專業醫師提醒冬令進補要適當 以防中風

大家都知道糖尿飲食法不能錯過，今天將介紹一個來自美國、一目了然的飲食工具，能快樂的進行飲食療法，一旦罹患了糖尿病就不得不控制飲食，但是一邊進行飲食計算的同時重量也一併計入是非常困難的事，也常聽到糖尿病飲食很難、準備很麻煩的意見出現，因此在此介紹實際在同樣在許多醫院使用的工具。

糖尿病餐盤配置

1. 盤子的一半盛滿澱粉含量很少的蔬菜

青花菜、小黃瓜、番茄、萵苣、高麗菜、花椰菜、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜、茼蒿、青椒、茄子、白菜、秋葵、青江菜、小松菜、苦瓜、豆芽菜、牛蒡、白蘿蔔、大頭菜、大蒜、金針菇、香菇等。海藻、蒟蒻也可以。調理方法為炒、煮、浸泡、涼拌芝麻、製作沙拉等都可以。

2. 盤子的四分之一盛澱粉多的食物

米 、小麥 、甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、栗子、玉米、麵包、鬆餅、義大利麵、墨西哥玉米餅、豆類(大豆以外)等。

3. 盤子的四分之一盛蛋白質多的食物

魚、肉、豆腐、大豆製品、蛋等。調理方法為，蒸、炒、烤、煮、燉、享受各種原料天然的滋味。對油炸食品必須節制。

4. 在小盤子中盛水果

全部的水果。量大約為小碗左右。

5. 水杯1杯量的乳製品、以及在小盤子中盛酸奶

牛奶用輕便的杯子１杯，酸奶用低糖的小碗一杯量。其他如豆漿也可以，茶或水都可以。水果及乳製品省略也可以，以管理血糖值的觀點來看，每餐攝取差不多份量的糖（碳水化合物）攝取方面也很容易調整。

含有會使血糖值上升的糖質（碳水化合物）包含澱粉很多的食物、水果、乳製品。降低各種類的量，來控制血糖值。甚至，蛋白質很多的食物以四分之一盤為標準，澱粉很少的蔬菜可以多攝取，一邊抑制脂質或卡路里，就可以達到整體的平衡；不只是飲食，藥物或胰島素也可以進行調整。需要減量的時候，整體的量減少一到三成。量的調整不是絕對的，必須符合您自身的血糖值及體重。