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有些人不愛碰蔬菜,乾脆吃水果來替代。但水果真的可以取代蔬菜嗎? 問遍專家,大家都不贊成,因為: 其一,水果的熱量比蔬菜高,糖分含量也高,有些慢性病人,如糖尿病、血脂異常者反而需要控制攝取量。有些人用喝果汁替代吃水果,更加錯誤,因為少了重要的纖維,更糟糕。 其二,蔬菜中的礦物質含量比較高,尤其是深綠色葉菜,集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質
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有些人不愛碰蔬菜,乾脆吃水果來替代。但水果真的可以取代蔬菜嗎? 問遍專家,大家都不贊成,因為: 其一,水果的熱量比蔬菜高,糖分含量也高,有些慢性病人,如糖尿病、血脂異常者反而需要控制攝取量。有些人用喝果汁替代吃水果,更加錯誤,因為少了重要的纖維,更糟糕。 其二,蔬菜中的礦物質含量比較高,尤其是深綠色葉菜,集合豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質
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