不要有機 要當季
因為罹患尿毒症，必須終生洗腎，因此他在飲食健康上特別注意，但令人意外的是，在食材上，他並不特別推崇有機食品，反而強調當地、當季，烹調時，也堅持只用小火，不加油。
在家裡廚房裡，拿著鍋鏟拌呀拌，長庚醫院毒物科主任林杰樑好體貼，幫太太譚敦慈把這鍋鯖魚毛豆炒飯收乾，而一旁經過充分清洗過的時蔬、番茄、洋蔥、花椰菜，還有一點豬肉、豆腐、自製小捲漿和去頭蝦，則是要用來煮湯，這就是林家今天的晚餐。
感覺起來好清淡，但連兩個兒子也都已經習慣吃爸媽燒的菜，在外面，有時寧願不吃，名醫林杰樑養生，定下這幾個原則:少鹽、少油、少糖，不吃醃漬、發酵、油炸食品，盡量多吃小魚和當季蔬果。
除了在食物上下工夫，林杰樑也堅持每天和家人一塊吃早晚飯，把關健康，更藉機培養感情
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