冬天進補，有人會選擇吃薑母鴨袪寒，今天的運將吃好料要推薦一間位在台北市內湖的薑母鴨店，老闆獨門調配中藥粉來煮湯頭，再搭配當天宰殺的活體鴨，客人說，他們的薑母鴨吃起來格外鮮嫩彈牙。
運將坐成一桌，熱情招呼慢來的朋友，桌上熱騰騰的薑母鴨，琥珀色湯頭帶著濃郁的米酒香，而真正讓大家吃到停不下來的，當然還是這鮮嫩鴨肉。
這一鍋薑母鴨好吃的秘訣就在於，廚師堅持只用當天宰殺的活體鴨，如果沒有，寧可關門不做生意，再來湯頭要香濃好喝，這一碗中藥粉是關鍵。
獨家秘方，廚師怎麼樣也不肯透露裡頭的玄機，唯一肯大方分享的就是烹煮的過程中，怎麼樣才不會把鮮美的鴨肉給煮焦。
慎選食材、用心烹煮，廚師細心掌握每一個環節，這一鍋薑母鴨要讓客人吃進嘴裡，暖在心裡。
醫師常提醒民眾要「一天五蔬果」幫助防癌，最新歐洲十國研究顯示，抽菸者要「一天八蔬果」，預防肺癌的效果比較好，且蔬果種類越多，防癌效果越明顯。
根據一項歐洲十國進行的「歐洲前瞻性癌症與營養調查」報告（EPIC）指出，要預防肺癌不只要注重蔬果食用份量，抽菸者更要注意攝取蔬果種類是否多樣，如果每天食用八種以上不同種類的蔬菜、水果，有助降低肺部表皮樣癌風險，罹癌風險最多可減少23％。
西班牙研究人員分析、整理歐洲十間癌症研究中心所提供數據，結果發現，一天吃八種蔬果比一天吃四種蔬果更能預防癌症。研究人員指出，每天攝取蔬菜、水果的種類只要多一種，罹癌機率就會下降4％，蔬果種類越多元、越多樣，越能幫助預防癌症。對抽菸者，攝取多樣蔬果，防癌效果更顯著。
西班牙研究人員指出，對所有吸菸者來說，蔬果食用份量雖然也很重要，但飲食中更要要求蔬果種類多樣化，這樣才能減少肺癌發生。
這項研究近日已發表於「癌症流行病學、生物標記與癌症防治」醫學期刊。研究人員表示，預防肺癌最有效的方法是戒菸。不過研究也指出，蔬果攝取種類多樣，主要可以減少肺部表皮樣癌風險，至於肺腺癌、大細胞癌與小細胞癌則關聯性不大。
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