台北市衛生局針對台北市25000名國小一、二年級學童，調查北市學童過敏原的敏感食物排名，結果發現台北市國小一、二年級學童，對於食物過敏原的敏感性四大食物，第一名為螃蟹高居8成3；其次為蛋白占2成4、牛奶占2成2及蝦子2成1，仁愛院區小兒科醫師溫港生說，這次的調查，發現食物的過敏原，學童常吃的蛋白及牛奶各占20%左右，另外敏感性越高的食物，都是一些高貴的食物，例如龍蝦、螃蟹、干貝等，甚至常喝的可可，也是部分學童的敏感性食物。醫師說，以水果為例，男孩與女孩過敏食物有些差異，男孩對櫻桃、草莓、過敏比例較高，女孩則是對香蕉、木瓜等水果過敏敏感的比例較高。醫師表示，臨床病例就常發現，學童因為不明食物過敏，例如一名7歲的小一男童，常常因為鼻子過敏到醫院求診，尤其發現這名林小弟弟吃完香蕉之後，內耳及喉嚨或發癢、嘴唇發麻，甚至這樣的怪異反應，一度被懷疑是神經質，不過轉診到過敏科門診才發現，這些發癢、嘴唇發麻，是食物過敏及花粉引起，經過適當的飲食及藥物治療，症狀很快改善。醫師溫港生說，或許家長會擔心，如果孩子過敏，是不是很多食物都不能吃？醫師說，如果檢測出對某些食物有陽性的敏感反應，不代表吃了這些食物都會發病，甚至食物過敏原造成氣喘的比例，成人是4%左右、幼童是6%左右，所以只建議有過敏的成人或孩童，對容易產生敏感性的食物要小心注意，不是絕對不能食用。醫師表示，過敏的發作，必須是過敏體質，又接觸到引發氣喘過敏的過敏原，常見的食物過敏症狀包括蕁麻疹、皮膚癢、水腫、打噴嚏、咳嗽及呼吸困難等，所以家長也不要輕忽食物過敏的問題，衛生局健康管理處長游麗惠說，衛生局也提供抗食物過敏的四個小撇步，包括避免吃到隱藏的食物過敏原、少吃加工食物、多吃蔬果、只吃新鮮的海鮮等。
甚至氣喘過敏患者也應該避免一些像是柑橘類的果汁、牛奶、巧克力牛奶等，可能引發氣喘的飲料，因為這些飲料部分可能含有防腐劑及色素。至於加工食品中有添加物，例如色素、香料、人工甘味劑等，目前已吃硫化物例如亞硫酸鹽、二氧化硫會誘發氣喘，有氣喘過敏疾病的人購買，一定要注意標示，另外也要盡量少吃標示不全、不清楚的食品。
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