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無油煙，不變軟，教你炸香脆花生米
香香脆脆的油炸花生米，大家都愛吃。可是自己動手炸花生，費油又費功，而且油煙味很難散掉。而且香脆花生米，放幾天後就不脆了。
那麼想要吃香香脆脆的花生米，又不想讓滿屋子的油煙味，怎麼辦？
建議您改用烤箱，省事且方便，隨時想吃隨時做，趕快試試吧！
首先在花生米上薄薄的噴上一層油，撒上鹽，放入小烤箱裏，溫度設定180度，烤箱不用預熱。
從放進烤箱開始計時，8分鐘後關掉電源(大烤箱要10分鐘)，等花生米在烤箱中冷卻下來（約10分鐘），香香脆脆的花生米就做好了，趕快嚐一下吧！看看是不是效果跟油炸的一樣好呢？
那麼，油炸花生米放置幾天後，很容易受潮失去原來酥脆的口味，怎麼辦？
可把做好的香脆花生米盛在盤中後，倒一點白酒，將其攪拌均勻，這時會聽到「啪啦啪啦」的爆裂聲，待冷卻後加入少許食鹽。這樣做出的花生米放置幾天還是酥脆如初。
花生含有人體必需的8種氨基酸，精氨酸含量高於其他堅果，蛋白質含量為25%–30%。
每日食用可以改善膳食的結構和品質，不僅能提供大量蛋白質、脂肪和能量，還可以降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，促進蛋白質、纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些營養素的攝入。
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