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宣稱能夠保肝的食品相當多，也有一些民眾把中藥材當作保肝食品。不過，台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師廖桂聲表示，對肝炎患者而言，其實每天只要吃點蔬果就有益於健康，但飲食除了必須要講究營養外，同時也要注意適量的問題，並不是對肝有好處就大量攝取，若是中藥材就必須視個人體質而定。
廖醫師指出，多吃綠色蔬果可減少肝臟負擔，對維護肝健康有相當大的幫助，但如果吃太多就會加重消化系統的困擾，變成中醫所說的「木剋土」，也就是肝木會影響到脾土，進而導致消化、吸收功能發生障礙。此外，如果吃太多荔枝、榴槤、龍眼、釋迦、芒果等高糖類水果，容易造成上火，反而加重肝臟的負擔。
廖桂聲醫師進一步指出，肝不好的人要就醫診治，醫師看診，通常都會告訴患者不應該吃哪些食物，或是應該少吃哪些食物，尤其在服藥期間也有絕對不能吃的食物，甚至還會告訴患者應該多吃什麼食物才能幫助身體恢復正常，這就是中醫常說的「藥食同源」的道理所在，忌口、食補跟疾病治療其實有著密切的關係。
未炮製中藥材像是黃藥子、草烏、川烏、附子等，大量食用可能會損害肝臟，胡亂吃藥只會增加肝臟的負擔。若民眾想要使用具有保肝效果的中藥材，可使用七葉膽、北茵陳、白茅根、香附等中藥材沖泡成茶，能鎮靜安神、抗緊張，同時能抑制血清中GOT、GPT升高，有助於保護肝細胞；但用法、用量還是要就近向中醫師請教一下比較妥。
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