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不靠藥物、不刻意節食，國立臺灣大學註冊組主任洪泰雄利用代謝平衡飲食，健康瘦身，四個月成功甩肉17公斤，造成臺大校園轟動，為讓更多人瞭解均衡飲食的健康瘦身法，今天（10）發表《代謝平衡，健康瘦身》的新書，分享自己健康飲食的歷程。
臺大註冊組主任洪泰雄成了臺大名人，因為四個月減重17公斤，很多人都想知道是如何做到的，洪泰雄主任說，過去自己很忙碌，三餐飲食不正常，體重爬升到84公斤，還有鮪魚肚、慢性病症狀，後來透過代謝平衡飲食方法，目前已減重20公斤，不但精神變好，呼吸中止症消失，高血壓也獲得控制，而代謝平衡飲食前兩天的第一階段準備期是先清腸，兩天都吃蔬果餐，三餐只吃水果、蔬菜、馬鈴薯，不吃蛋白質及零食，第二階段三十天內，則以自創「35921」的口訣來飲食，也就是一天吃3餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果，三餐中間間隔5小時，晚上9點前吃完晚餐，每天最少喝2千cc的水，每天早餐1顆蘋果。
除了代謝平衡飲食之外，洪泰雄主任也透過腹式呼吸法、踢腿、捶胸、按摩大腸與腹部等運動，現在也維持每週3次、每次30分鐘的慢跑與快走，從均衡飲食及持續運動讓自己更健康。
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