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研究顯示,青少年時期減少鹽分攝取,可以大幅降低成年後中風及罹患心血管疾病的風險。
舊金山加州大學的研究團隊,透過電腦分析,得出一個結論,青少年每天少攝取三百毫克的鹽,可以讓成年後罹患高血壓的機率,減少百分之三十到百分之43。
等到50歲以後,減少鹽分攝取對健康的效益,還會繼續發揮,它可以降低心血管疾病、心臟病及中風的發生率。
美國心臟學會建議每天鹽分攝取不要超過一千五百毫克,不過研究發現,美國青少年平均每天鹽分攝取超過三千八百毫克,青少年在減鹽上最大的障礙,就是他們愛吃加工及垃圾食品,這些食品中,都含有大量鹽分。
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