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海藻可抗癌 醫學界新發現還有四大功效
癌症一直居死亡原因榜首，多年來醫學界一直努力進行抗癌研究。日前醫學界取得新發現，從藻類提煉出來的萃取物「褐藻醣膠」，可以抑制癌細胞長大，還可以有效緩解化療副作用。
在西方農業中，海藻屬於尚未開發的領域，它捕捉和貯存碳的能力，比樹木和植物還有效率。另外，海藻不但含有豐富的蛋白質、奧美加-3脂肪酸和可溶性纖維。還含有一些特定的化學物，科學家發現這些化學物可以預防和緩解多種疾病。
據聯合新聞網報導，研究人員正在積極研究海藻以下抗病的功效：
1、防癌效用：
據研究發現，褐藻含有多種化學物，具有強大的防癌效用。這些物質包括藻酸纖維、岩藻黃素（一種類胡蘿蔔素）、多醣物質褐藻素（fucoidan）和昆布多醣以及多酚類。沒有其他食物具有這種抗癌組合。
但是專家建議不要服用純褐藻素丸，因為褐藻的這種物質雖具抗乳癌效用，但是變成補充劑，就沒有相同的健康益處。
2、改善腸道細菌不平衡：
實驗顯示餵肥胖老鼠吃海藻，改變老鼠腸道的微生物組合，進而改善健康。其他研究發現，海藻的多醣類可能具有類似益生菌的作用，助長健康的腸道細菌。
3、降低血糖和胰島素：
日本研究顯示，昆布所含的海藻酸可封鎖三酸甘油脂的吸收。血液若含高量三酸甘油脂，顯示胰島素阻抗。褐藻所含的岩藻黃素，也可降低血糖和胰島素。
4、抑制肥胖：
在實驗室的老鼠研究中，岩藻黃素可阻止腹部脂肪累積，進而抑制體重增加。英國科學家也發現，食用褐藻纖維海藻酸鈉的人，之後幾餐攝取的熱量較少。
海藻不論野生或人工種植，對地球造成的影響都少於傳統農耕。即是最環保的也是最營養的食物之一，海藻富含碘、鐵、鈣、維他命A、B、C等，被人們視為超級食物。
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