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新研究稱，每天吃豆類有助於降低2型糖尿病患者的血糖水平。
多倫多大學和聖邁克爾醫院的研究人員發現，比起吃富含小麥纖維的人，每天吃3杯豆子堅持3個月能更好的控制體內血糖水平。
據路透社報導，多倫多聖邁克爾醫院的主要研究人員大衛博士說，“豆類是很好的蛋白質來源，而蛋白質往往會抑制血糖反應並降低血壓。”
低血糖指數（GI）的食物可以有效地幫助人們管理糖尿病並保持心臟健康。而豆類就屬於低血糖指數食物，如豌豆，蠶豆，扁豆，黃豆，花生等。
這項研究發表在《內科醫學檔案》上。 121名被診斷為2型糖尿病的病人參與了研究。他們被分成兩組，一組吃3個月的豆類食物，另一組吃全麥食物。之後，研究人員測量了參與者的血糖水平，並評估了他們的心臟疾病風險。
研究人員發現，食用豆類的參與者血糖（糖化血紅蛋白）水平下降了0.5%，從7.4%降低到6.9%。與此相比，食用全麥飲食的參與者血糖水平降低了0.3%。
相對吃全麥食物的人，吃豆類食物的人血壓也相對較低。結果表明，吃豆類食品也可以保護你的心臟。研究人員說，才參與研究期間，吃豆類食物的人沒有任何腸胃不適的報告。
研究作者指出，“總之，每天攝入月190克（1杯）豆類有助於降低冠心病的發病率。”
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