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飲食

 

吃均衡、生鮮以及多變化的飲食:

 

    增加纖維質的攝取
食物當中如水果、蔬菜、五殼類,以及未加工的豆類含纖維質很豐富,而這些食物的表皮含量更高,所以如能帶皮吃下蘋果、梨、桃品,如小西點、麵包等應少選用。
○ 降低脂肪的攝取量
脂肪的建議量每天為不超過總熱量的30%目前國人每天飲食則遠超過這個值。飲食上應注意的有:
1.
選購類以瘦肉,並且去皮、去油、且勿以肉類取代飯菜,因即使是瘦肉,也含有豐富的脂肪。
2.
以低脂或脫脂代替全脂牛奶或奶製品。
3.
少吃奶油含量豐富的點心,如奶油蛋糕、巧克力、派等。
4.
食物烹調方面,儘可能以清蒸、水煮、烤、魯、燉的方式取代油炸、油煎、油酥的方法。且應避免使用反覆油炸的油。
○ 多食用深色的蔬菜、水果
蔬菜、水果是人礦物質及維生素的主要來源。同時亦含豐富的纖維質,對人體均具保護作用。其中維生素AC主要來自深綠色蔬菜(菠菜、花椰菜、芥菜),深黃蔬菜(胡蘿蔔、紅心蕃薯、南瓜),柑橘類水果(橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬),深色果肉的水果(木瓜、葡萄乾、草莓、西瓜、哈蜜瓜、水蜜桃)。

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