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戴奧辛[Dioxins]是持久性有機污染物[Persistent Organic Pollutants, POPs]的一員，其化學性質十分穩定，在自然界中不易分解，當它進入環境或生物體後，半衰期平均而言約為7年。在環境中，容易因生物蓄積而進入食物鏈，位於因為不容易分解
所以對環境影響粉大
食物鏈越頂端的生物體內，含有越高濃度的戴奧辛。
當有機物質在含有氯的環境下燃燒，會產生少量的戴奧辛，其中氯可以是有機氯化物或是以離子的方式存在，它們多在垃圾焚化爐中產生。
如燃燒聚氯乙烯就會產生戴奧辛。
戴奧辛也可以透過非燃燒的環境中產生，例如在漂白紙張或布料、生產含氯苯酚，其過程均會產生戴奧辛。
吸煙也有戴奧辛，因吸煙時燃燒含氯的煙紙。
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