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最新研究指出，60歲以上的老年人，若日常能從食物中攝取充分的維生素C，罹患白內障的風險可降低達四成，這項研究刊登於《眼科學》（Ophthalmology）期刊。

先前歐美部分研究證實，人們若多服用維生素C等抗氧化劑 ，可有效降低罹患白內障的風險。不過歐美民眾維生素普遍攝取量原本就較高，效應並不顯著。然而，在印度等開發中國家，當地人們維生素C攝取量普遍偏低，罹患白內障的比率也相對較高。

英國倫敦大學衛生暨熱帶醫學院（London School of Hygiene and Tropical Medicine）的科學團隊，日前針對印度逾5600名60歲以上的老年人進行分析，研究人員除詢問老年人每日飲食、生活習慣，同時測量他們血液中的維生素C濃度。

結果發現，有近73%的老年人患有白內障，但維生素C攝取量增加後，比率明顯降低。研究人員表示，在所有受測老人中，血液中維生素C濃度最高的一組（約占四分之一），罹患白內障的風險，較血液中維他命C濃度最低的一組，低了39%。

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