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現代人追求健康,也講求高品質,雲林二崙鄉種植地瓜葉的李姓農民除了用有機肥,採收時也只摘取嫩葉部份,沒想到拍賣價格比以往好上3、4倍,雖然產量少2/3,但相對的回收經濟效益卻更高。
地瓜葉洗淨,放入滾水中川燙兩分鐘,撈起盛盤後,灑上蒜頭末、淋上醬油膏,這是一般家庭常吃的燙地瓜葉,地瓜葉目前市場上行情一台斤大概十多元,不過二崙鄉李姓農民種的地瓜葉,硬是比別人多3~4倍價格,除了用有機肥栽種,採收的方式也跟別人不同。
採收時,去蕪存菁,產量減少,也較為費工,但至少能先建立起口碑,慢慢打開市場接受度,利潤也比以往好,目前的農業現狀往往都是高勞力低報酬,李姓農民動點小腦筋,為自己在現有的農業困境中找到出路
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