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吻仔魚的營養成分高,高鈣低熱量,高蛋白,非常適合小孩食用，富含EPA和DHA、omega-3不飽和脂肪酸、磷、鐵和各種維生素等多種營養成份，鈣含量在魚類中最高，鈣質不但是我們日常維持健康骨骼不可或缺的營養所需。
吻仔魚買來~下點橄欖油用蒜頭爆香~煸炒吻仔魚到微焦~起鍋前再一點蔥花~這樣就很下飯很好吃了~一次多煸一點放在冷涷庫~用來煮粥~莧菜~炒飯~焗烤...........非常的方便好用~
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吻仔魚煎蛋
材料：雞蛋2顆、吻仔魚50g
調味料：鹽1匙
做法：
1.吻仔魚洗淨、瀝乾，備用。
2.蛋打散後，加入所有的調味料與吻仔魚拌勻。
3.起油鍋，鍋熱後將蛋倒進去。然後將蛋皮捲成蛋捲狀，稍微煎至金黃色即可。
營養成分分析：
熱量 178.4 Kcal
蛋白質 20.39 g
脂質 10.14 g
醣類 0.31 g
營養透視鏡：
鈣質是維持健康骨骼不可或缺的營養，無論是成長中的小朋友、哺乳期婦女或是老年人，都需要多一點的鈣質補充。媽媽在烹調時，可多選用含高鈣的食材，讓bobo能營養入「骨」。營養師建議1〜3歲的bobo每天需要600〜800毫克的鈣質，吻仔魚每100g含500mg的鈣含量，且肉質細嫩，是最適合幼兒食用的健骨食材。
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