p034071370519_565  營養補充品   花粉

花粉是植物雄蕊的精子。英文名字Pollen源自拉丁文,原意為強大、元氣充沛的意思。花粉中含有大量的綜合維生素,是天然食品中營養成分最齊全最完美的食品之一。

營養成分與功效⋯⋯
中國是最早食用花粉的國家之一,在最早成書的藥書《神農本草經》中已有記載:「以香蒲花粉、松樹花粉入藥,氣味甘平、無毒,主治心腹寒熱邪氣、消小便、消瘀血,久服輕身、益氣力、延年,列為上品」。食用花粉,可以調整體內營養均衡,增強生命活力,花粉中含有多種礦物質,如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、矽、碘、鉬、鈉等,及豐富的維生素A、B1、B2、B6、C、E等。另外有約24%的蛋白質成分,及27%的單醣類,也含有酵素、輔酵素、胺基酸、核酸及胡蘿蔔素等營養分。因為能提供廣泛多種的礦物質、維生素及人體所需營養成分,花粉一直被視為是一種最完美的營養補充品。

花粉中豐富的維生素A,可以改善皮膚乾燥粗糙的問題。鐵、銅、錳、鈷、鋅及維生素C、B6、B12的成分,則可以防治貧血與容易疲倦的症狀。缺乏這些物質,身體就會呈現貧血的狀態,且容易健忘與疲勞。

保健食用法
使用花粉以飯前空腹時食用最好,可以單獨將花粉配溫或涼開水食用,或者加入牛奶、果汁、紅茶內飲用。需注意的是,若要加入如熱紅茶等熱飲中飲用,不要一開始就將花粉加入,等水溫降至 40℃左右時再加入花粉,營養成分才不會流失,調配分量則視個人喜好自行調製。
若單獨以花粉配溫或涼開水食用,建議可以加入少許蜂蜜味道更好。對於喜歡喝葡萄酒的人,也可以將花粉與蜂蜜加溫開水調配後,再加入少量白葡萄酒一起飲用,風味最佳。若不加入飲料中,也可以將花粉夾在土司、麵包、饅頭、壽司等食物中一起食用。

★建議攝取量:一般食用量每日約5~15克,兒童酌減。食用時最好連續使用保健效果較佳。

保健知識小專欄
核酸:花粉富含核酸,可防止老化。吃富含核酸的食物,可以讓細胞再生、預防老化和各種慢性病。
鈣:花粉含鈣量豐富,鈣不僅是骨骼的主要成分,也具有鎮靜和促進肌肉收縮的功能。
鎂:鎂的含量多,鎂對於鈣的抑制神經、精神安定有協同作用,幫助鈣的消化和吸收。

★混合花粉營養豐富
花粉種類很多,每一種花粉營養成分都不太相同,購買產品時,建議最好能選擇較多種花粉混合成的產品,營養成分會更為均衡、豐富。此外,一歲以下幼童不建議使用。
★花粉保存要小心
花粉含有豐富的醣類,很容易因為潮濕而黏結在一起,保存的方式要注意。最好放置在25℃以下的陰涼乾燥處,避免日光照射。開封後需放在冰箱中冷藏,取用後也要盡快放回冰箱貯存,以免變質。

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