避免心臟病，記得吃早餐！美國哈佛大學的研究指出，經常不吃早餐的人，患心臟病的機率會增加27%。研究員指出，不吃早餐的人因為在中午過後比較容易餓，反而會在短時間內吃下更多食物，導致血糖上升、動脈阻塞，增加身體的負擔。研究員也表示，吃早餐的人比較可能有健康的生活習慣。

哈佛大學的研究員以16年的時間，追縱2萬7,000名45歲以上的男性，這期間有1,572人患得心臟病。研究發現，不吃早餐的人比較可能有不良生活習慣，包括吸菸、喝酒、不做運動等。研究員也發現，時常不吃早餐的人，他們罹患心臟病的機率會增加27%。

先前的研究指出，不吃早餐與肥胖、高血壓、糖尿病及其它健康問題有關聯性，而這些都是心臟病發前的徵兆。研究員分析，不吃早餐的人，體重上升的機率較常人高出15%，而患得糖尿病的機率也會高出21%。

研究員還沒完全確定不吃早餐與得病的因果關係，但其中一個可能的理由是，不吃早餐的人比較容易餓，因此會吃下更多的食物，人體就必須在短時間內消化更多的食物，導致血糖上升及動脈阻塞。研究員說，在短時間內吃下大量的高卡路里食物，會增加身體的負擔。

美國明尼蘇達大學公衛學院奧迪加爾說，用餐的時間與菜單都有可能是影響因素，但兩者可能同樣重要；然而，普遍來說，食用早餐的人通常會選擇較健康的飲食，如水果或穀物，不吃早餐則減少了一次食用健康飲食的機會。

研究也發現，年輕人比起老年人較可能不吃早餐。研究員因此推論，不吃早餐的人可能是因為早上工作壓力大，匆忙趕著上班而跳過早餐。而壓力不利於心臟的健康，且壓力大的人較容易沾染上抽菸喝酒等壞習慣。

領導研究的公共衛生學院營養和流行病學副教授瑞曼相信，此研究結果也套用於女性。瑞曼強調吃早餐的重要性，他說，吃早餐不用花很多時間，也不用花很多錢，在一天的開始前吃一碗殼物或燕麥粥有益健康。

此研究成果發表在美國心臟學會官方期刊《循環》。

圖說：醫師指出，在一天的開始前，吃一碗殼物或燕麥粥有益身體健康。(Photo by JohnathanLobel on Flickr – used under creative commons