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過年圍爐吃年菜，但小心熱量過多！營養師表示，每年年菜，以一家四口單純4菜一湯來說，一頓1人就吃下8百到1千大卡的熱量，如果加上火鍋，熱量更是上飆！尤其吃火鍋，會燙肉片，但是每人每餐只能吃2份肉，大約6根手指頭伸出來面積的肉，如果吃佛跳牆、豬腳、再加上火鍋內的餃類丸子，一餐下來很容易就讓熱量值破表！
吃火鍋過癮，尤其過年圍爐大家團聚，但是營養師建議每天只能吃兩份肉，這樣涮涮涮，涮肉，小心已經超過標準，針對熱量表，營養師說每人一餐只能吃兩份肉，但是兩份肉有多少，把手指頭伸出來，3根手指頭的寬度和側看的厚度，是一份肉，換句話說，一人一頓，只能吃6根手指頭大小的肉量，但是眼前的豬腳還有涮肉，加上火鍋內的丸子、餃類，似乎隨便吃就爆表，另外還會有尿酸患者最擔心的高普林問題。
營養師許鳳儀：「(尿酸患者要注意)肉汁湯汁和酒類，因為過年可能會喝酒，佛跳牆膽固醇的含量，喝掉一盅來講，含量就超標。」
以佛跳牆來說，除了膽固醇的問題外，香菇一朵普林306毫克，金針菇每一百公克含普林260豪克，有尿酸病史的民眾，每天只能攝取150毫克以下，要怎樣健康過年，動筷子之前，多想想。
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