859654555.jpg 花蓮慈濟醫院小兒腸胃科主任朱家祥表示,教科書上不建議兩歲以下的幼兒吃素,主要是因為蔬果中缺乏維生素B12,若不吃肉類,至少要吃奶、蛋,同時補充維他命製劑,否則一旦長期缺乏維生素B12,恐引發惡性貧血,影響生長發育。

 

此外,由於幼兒易偏食,如果只偏好特定種類的素食,而未注意到成長過程該有的營養均衡,更容易營養不良。

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