2010082802_news.jpg 南投縣政府今天表示,由南投名間鄉1 家茶業公司研製的金箔茶,在日本靜岡縣舉行的「2010世界綠茶競賽」中,從89件參展茶品脫穎而出,獲得首獎。

 

南投縣政府指出,位於日本靜岡縣島田市的日本世界綠茶協會,於8 月10、11日舉辦「2010世界綠茶競賽」,計有以日本為主,另包括韓國、中國、台灣等地共89件茶葉產品參賽,經審查結果,首獎(金賞獎)由台灣的金箔茶獲選。

 

縣府農業處表示,獲金賞獎的品香茶業公司金箔茶,是從日本皇室御用金箔綠茶新聞觸發靈感,開始以台灣茶葉加入金箔,在經歷多次失敗,耗用數百公斤茶葉試驗改良,並申請衛生署審核使用金箔於茶葉,才研發成功上市。

 

農業處說,金箔茶葉並不像其他金箔牛排、金箔蛋糕,在牛排、蛋糕中加入金箔就算完成,茶葉與金箔必須緊密結合,且需通過抗氧化比較,處理過程困難,但也成為茶業的專門技術。

 

農業處指出,加入金箔的茶葉可改善口感,使茶汁更順口甘甜,金箔中的負離子則有抗氧化功能,使得茶湯品質穩定,久浸也不會有苦澀味。

 

飲用金箔茶時,建議使用白色瓷蓋碗,除可催化茶水香氣,避免陶壺的悶味,還能欣賞漂浮在茶湯裡的金箔碎片,頗具豪華尊貴感。

 

南投縣政府表示,日本世界綠茶協會設立宗旨,在於享受佳茗同時也能推廣茶產業及學術文化,除了舉辦世界綠茶會議、世界綠茶競賽,還廣泛表彰茶文化事業。這次世界綠茶競賽首獎落台灣,不僅將台灣茶推向國際,更讓全世界再次認識台灣。99

 

 

 

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